Un tournebroche électrique fait maison Publié le 23/07/2014 - Modifié le 23/09/2014 Bricoleur ingénieux, Lucien Mamalet a réussi le pari de fabriquer son propre tournebroche avec des matériaux de récupération. En détournant tous les éléments qui le composent, il dispose aujourd’hui d’un appareil électrique pour un coût défiant toute concurrence. Difficulté 2/4 Coût moins de 20 € Temps une journée Équipement craie, tournevis, clefs, équerre, étau, poinçon métallique, poste à souder, perceuse, mèches à métaux, scie à métaux, meuleuse Un tournebroche électrique permet de cuire ses viandes au feu de bois, sans effort. Avant de se lancer dans sa réalisation, notre lecteur a pris en compte les impératifs indispensables à la conception d’un tournebroche efficace et robuste. Il doit être stable et supporter le panier de cuisson chargé de son contenu. Le moteur doit être protégé de la chaleur et tourner lentement environ 2 à 3 tours par minute pour cuire rôtis et volailles en douceur, sur toutes les surfaces. Le panier de cuisson doit coincer les aliments sans qu’ils puissent glisser et sans déséquilibrer l’ensemble. Les différentes pièces trépied, panier… sont réglables en longueur et en hauteur. La débrouillardise avant tout Le moteur a été récupéré dans un vieux four électrique. Il peut faire tourner des pièces de 4 à 5 kg, mais il ne faut pas oublier d’ajouter le poids du panier 2 kg ici. Le cardan, trouvé dans une casse, sert à relier l’axe du moteur au panier. Cette technique est utilisée dans l’automobile pour coupler deux arbres tournants, non alignés axe du volant et boîtier de direction. Le panier ici de 65 x 26 cm a été réalisé avec les côtés d’un vieux chariot de supermarché trouvé dans une déchèterie. Le support-moteur a été confectionné dans un fer en U et soudé sur la chandelle de garage. Cette dernière permet le réglage en hauteur de l’installation. Il n’est pas indispensable d’utiliser une pièce pouvant supporter le poids d’une voiture. La finition une étape non négligée Une fois les éléments du tournebroche assemblés, il ne reste plus qu’à trouver une lèchefrite plat de four avec rebords pour récupérer les jus de cuisson et arroser les rôtis, ainsi qu’un trépied pour soutenir le panier de l’autre côté du moteur trépied métallique avec encoches de réglage pour la hauteur. Ne perdez pas de vue que pour utiliser le tournebroche, il faudra le brancher au secteur à l’aide d’un câble électrique composé de 3 fi ls phase, neutre, terre et équipé d’une prise de courant mâle. Mesurez la longueur dont vous avez besoin afin d’éviter de le brancher à l’aide de rallonges supplémentaires. Pour une utilisation extérieure, il est nécessaire de prévoir un raccordement étanche au secteur pluie, humidité. 1 CRÉATION DU SUPPORT-MOTEUR Dans un fer en U, mesurez la découpe du cadre de protection pour le moteur en prévoyant un espace supplémentaire de 2 cm de chaque côté. Le moteur faisant ici 9,5 cm, coupez à 13,5 cm. À l’aide d’un poinçon métallique, tracez une ligne sur le métal en vous aidant d’une équerre afi n que la coupe soit droite et que le geste de découpe soit le plus précis possible. Découpez le fer en U aux dimensions prévues à l’aide d’une meuleuse ou d’une scie à métaux. Protégez impérativement vos yeux avec des lunettes adaptées. Avec un disque plus souple placé sur la meuleuse, ébarbez les angles jusqu’à les rendre doux au toucher, de façon à ne pas vous blesser par la suite. 2 FIXATION DU MOTEUR Mettez en place le moteur sur son cadre et tracez l’ouverture nécessaire à son emplacement définitif. Positionnez-le à l’envers, axe central vers le haut, afin que votre trait soit plus précis. Percez le cadre métallique à l’aide d’une mèche à métaux de diamètre 6 mm aux emplacements prévus pour la fixation du moteur. Prévoyez un trou plus gros pour le passage de l’axe central de ce dernier. Passez l’axe central du moteur dans le trou, puis fixez-le sur son support avec des boulons. Maintenez l’écrou avec une clé et vissez avec un tournevis cruciforme. 3 ASSEMBLAGE DES ÉLÉMENTS Soudez à l’arc le tube central prépercé de la chandelle de mécano sur le support-moteur. Mettez en place le cardan de voiture sur la gorge de l’axe du moteur en prévision de la soudure définitive. Utilisez une vis papillon pour maintenir le cadre du panier dans le cardan. Vissez un écrou correspondant au diamètre de la vis jusqu’à mi-hauteur du filetage. Insérez la vis dans le trou préalablement percé sur le cardan jusqu’à l’écrou. Soudez l’écrou au cardan. Cette technique évite de réaliser un taraudage. Soudez le cardan sur l’axe central du moteur. Au début de la soudure, veillez à maintenir l’alignement de l’ensemble. Cette vérification est nécessaire au bon fonctionnement du tournebroche. Réalisez le branchement électrique du moteur à l’aide des trois cosses. Prévoyez un câble d’une longueur légèrement plus importante que la distance séparant le tournebroche à la prise de courant la plus proche. 4 FABRICATION DU PANIER Pour la fabrication du panier, soudez une tige de Ø 8 mm et de 13 cm environ de chaque côté du cadre, au centre. Après avoir découpé à la meuleuse la forme d’un des côtés du panier dans la grille de récupération, tordez vers l’intérieur les tiges à l’aide d’un petit tube métallique. Après avoir soudé sur le cadre deux tiges de Ø 8 mm pour recevoir le panier, installez ce dernier grâce à deux bouts de tube coulissant sur les tiges. Vous pouvez ainsi régler la hauteur du panier en fonction de l’épaisseur de votre rôti. Le panier est maintenu en position par deux vis. Un écrou soudé sur le manchon fait office de taraudage. Insérez le panier dans le cardan, serrez le papillon de maintien, posez l’ensemble sur le trépied opposé et branchez sur le 220 V. Fournitures • 1 moteur électrique • 1 fer en U • 1 chandelle de garage réglable • 1 chariot de supermarché en acier inoxydable déchèterie ou 1 grille achetée dans le commerce • 1 cardan de voiture, un câble électrique et une prise mâle • 4 écrous • 2 vis à empreinte cruciforme • 3 vis papillons • Tubes pleins de 6, 10 et 12 mm Photo Mytich Texte Michel Fernin