🎆 Crêpes Au Saumon Frais Et Champignons

PARMENTIERDE SAUMON - 500 g de filet de saumon - 1,2 kg de pommes de terre à purée - 2 poireaux - 1 GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLI AU JAMBON - 1 douzaine de fines tranches de prosciutto - 1 chou-fleur - 1 brocoli - 3 œufs - 250 g de PARMENTIER DE CABILLAUD AUX CAROTTES - 750 g de filet de cabillaud - 800 g de Accueil > Recettes > Crêpes au commentaires1/11 h 2 min•moyenne•moyenIngrédients4personnes4 crêpes non salées10 cl de vin blanc 2 citrons poivre sel 6 brins d'aneth 400 g de saumon fumé 4 de crème En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 loucheTop 5 des meilleures louches de cuisine1 FourTop des meilleurs fours1 saladierTop 5 des meilleurs saladiers1 Poêle à crêpesTop des poêles à crêpesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 2 minPréparation55 minRepos-Cuisson7 minÉtape 1Faites mariner le saumon dans du vin blanc avec du jus de citron, du poivre et de l'aneth pendant 45 2Répartir ce mélange dans les crêpes puis pliez-les en 2. Mettre au four à 180°C thermostat 6 durant 7 minutes 3Servez aussitôt, si vous voulez avec une cuillère à soupe de de l'auteur »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Ajouter ma photoDonnez votre avisCrêpes au saumon PARMENTIERDE SAUMON - 500 g de filet de saumon - 1,2 kg de pommes de terre à purée - 2 poireaux - 1 GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLI AU JAMBON - 1 Comme vous le savez peut-être le 2 février prochain c'est à la Chandeleur ! Retrouvez des idées de recettes pour des crêpes salées dignes d’un repas de fête. Faciles et stylées, elles se plient en quatre pour vous séduire. Quand les classiques se piquent de folie, vos invités n’oublieront pas de sitôt les crêpes se roulent au saumon fumé et au fromage frais, prennent des airs italiens ou bretons, jouent les espiègles avec des champignons directement dans la pâte à crêpes… sans oublier les incontournables au fromage, jambon, œuf ou façon makis pour plus d'originalité… À chacun sa recette gourmande ! Et pour ceux qui préfèrent les crêpes sucrées, on a réuni toutes les recettes par ici pour vous faire plaisir. Nos meilleures idées recettes pour des crêpes salées Si les Bretons vous disent qu'une crêpe salée c'est une galette, l'essentiel c'est surtout de se faire plaisir. En effet, la galette salée est une crêpe à la farine de sarrasin puis garnie généralement de jambon, œuf et fromage la galette complète. Retrouvez d'ailleurs la recette pour des galettes au blé noir, vous allez inviter la Bretagne en cuisine ! Mais on peut très bien réaliser une pâte à crêpes classique, sans le sucre bien évidemment, puis ajouter les garnitures salées de notre choix. De la plus classique à la plus osée et originale, il n'y a pas de limite dans le choix des recettes !À voir aussi Parce que les crêpes ne se mangent pas forcément sucrées, on a voulu vous partager nos meilleures idées recettes pour une crêpe party salée. Courez vite en cuisine pour la Chandeleur et réalisez la meilleure des crêpes salées ! Jambon, poulet, tomate, fromage, épinards, saumon, légumes… Toutes ces garnitures nous font tourner la tête, pas vous ? Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti Roulé de crêpes salées au saumon fumé et fromage frais Crédit photo Shutterstock/NadinD Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 200 g de fromage frais- quelques brins d’aneth frais- quelques brins de persil frais- 1/2 gousse d'ail- le zeste d'un demi-citron- 8 feuilles de batavia- 10 tranches de saumon fumé Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Mélanger le fromage frais à l’aide d’une fourchette pour lui donner une texture onctueuse. Y ajouter quelques brins d’aneth, et de persil, le zeste d'un demi-citron, et l’ail haché. Mélanger et assaisonner à votre goût. 4. Étaler une fine couche de fromage aux herbes sur l’intégralité de la crêpe. Déposer une feuille de batavia et une tranche de saumon fumé. Rouler en serrant bien dans du film alimentaire. Placer les rouleaux au réfrigérateur pendant 30 minutes. 5. Sortir les rouleaux et le découper en deux en biseau juste avant de servir. Crêpes à l'huile d'olive, ricotta et jambon italien Crédit photo Shutterstock/from my point of view Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 6 cl d'huile d'olive- un filet d'huile d'olive Pour la garniture - 125 g de ricotta- 25 g de parmesan râpé- 50 g de pignons de pin- 1 C A C de basilic frais ciselé- 1 C A S d'huile d'olive- Sel, poivre- 8 œufs à la poêle- 8 tranches de jambon italien- Tranches de tomates et de concombre, persil pour la décoration Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter l'huile d'olive. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Mélanger la ricotta à l’aide d’une fourchette pour lui donner une texture onctueuse. Y ajouter le parmesan râpé, les pignons de pin, le basilic, et l'huile d'olive. Mélanger et assaisonnez à votre goût. 4. Étaler une fine couche de fromage aux herbes sur l’intégralité de la crêpe. Déposer un œuf cuit au plat par crêpe, ainsi qu'une tranche de jambon italien. Plier en triangle. 5. Décorer avec de la tomate, du concombre et du persil. Crêpes salées à la farine de sarrasin, œuf et lardons Crédit photo Shutterstock/margouillat photo Pour 6 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 50 g de farine de blé- 200 g de farine de sarrasin blé noir- 1 pincée de sel fin- 1 œuf- 40 cl d'eau- 1 filet d'huile Pour la garniture - 10 g de beurre- 6 œufs- 200 g de gruyère- Sel, poivre- 200 g de lardons cuits- 3 C A S de cerfeuil haché Préparation 1. Dans un saladier, réunir les farines et le sel. Casser l'œuf et mélanger, puis ajouter progressivement l'eau tout en fouettant énergiquement. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins une heure. 2. Dans une poêle huilée, verser un peu de pâte et l'étaler bien finement. Faire dorer de chaque côté, réserver. Compter 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réaliser 6 crêpes. 3. Dans une poêle chaude, faire fondre 10 g de beurre puis réchauffer doucement une crêpe. Casser un œuf au centre, le parsemer de gruyère et l'assaisonner de sel et de poivre. Lorsque l'œuf est cuit et que le gruyère a fondu, ajouter les lardons cuits au préalable. Renouveler l'opération pour les autres crêpes. Servir aussitôt. Décorer avec le cerfeuil. Galette bretonne aux poires, gorgonzola et noix Crédit photo Beaulaz Pour 6 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 50 g de farine de blé- 200 g de farine de sarrasin blé noir- 1 pincée de sel fin- 1 œuf- 40 cl d'eau- 1 filet d'huile Pour la garniture - 2 poires pelées et coupées en lamelles- 300 g de gorgonzola- 2 poignées de roquette- 1 filet d'huile d'olive- sel, poivre Préparation 1. Dans un saladier, réunir les farines et le sel. Casser l'œuf et mélanger, puis ajouter progressivement l'eau tout en fouettant énergiquement. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins une heure. 2. Dans une poêle huilée, verser un peu de pâte et l'étaler bien finement. Faire cuire 2 minutes puis retourner la crêpe. La garnir de lamelles de poire et de gorgonzola, poivrer et plier la crêpe en quatre. La faire glisser dans une assiette. 3. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réaliser 6 crêpes. Ajouter quelques feuilles de roquette sur la crêpe, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Servir aussitôt. Makis de crêpes aux épinards, saumon, avocat et cream cheese Crédit photo Shutterstock/Elena Demyanko Pour 6 crêpesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 œuf- 130 g de farine- 100 g de pousse d’épinards lavés- 25 cl de lait- 1 filet d’huile Pour la garniture - 2 filets de saumon- 1 avocat- 1/2 citron- 150 g de fromage frais- Sel, poivre- 30 g de pistaches concassées Préparation 1. Placer dans un blender l’œuf, la farine, les épinards et la moitié du lait puis mixer. Ajouter le reste du lait et mixer à nouveau pour avoir une pâte parfaitement lisse et homogène. Laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire cuire des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Réaliser 6 crêpes. 3. Couper le saumon en petits cubes. Couper l'avocat en deux, dénoyauter, et retirer la peau. Couper la chair en petits dés. Citronner. 4. Mélanger le cream cheese avec du sel et du poivre et les pistaches dans un bol. 5. Placer une première crêpe sur un plan de travail. Disposer un peu de dés d'avocats, de cubes de saumon et une couche de fromage frais au centre et sur toute la longueur de la crêpe. Rouler la crêpe bien serrée sur elle-même à la manière d'un maki. Répéter l'opération pour les autres crêpes, jusqu'à épuisement des ingrédients. Placer au frais pendant 1 heure minimum. 6. Au moment de servir, découper les roulés de crêpes en tronçons de 2 cm d'épaisseur. Accompagner les makis bien frais de sauce soja. Crêpes salées à la farine de sarrasin et aux champignons Crédit photo Shutterstock/Danilova Janna Pour 6 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 50 g de farine de blé- 200 g de farine de sarrasin blé noir- 1 pincée de sel fin- 1 œuf- 40 cl d'eau- 125 g de champignons de paris cuits- 1 gousse d'ail hachée- 1 C A S de persil haché- Sel, poivre- 1 filet d'huile- 10 cl de crème aigre- 1 C A S d'aneth Préparation 1. Dans un saladier, réunir les farines et le sel. Casser l'œuf et mélanger, puis ajouter progressivement l'eau tout en fouettant énergiquement. Ajouter les champignons, l'ail, et le persil. Saler et poivrer. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins une heure. 2. Dans une poêle huilée, verser un peu de pâte aux champignons et l'étaler. Faire dorer de chaque côté, réserver. Compter 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réaliser 6 crêpes. 3. Servir aussitôt, accompagner de crème et d'aneth. Crêpes aux asperges, œuf mollet et sauce hollandaise Crédit photo Shutterstock/Eleonora Tuveri Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 6 cl d'huile d'olive- un filet d'huile d'olive Pour la garniture - 8 œufs- 2 bottes d'asperges vertes- 1 pot de sauce hollandaise- sel, poivre Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter l'huile d'olive. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Cuire les œufs mollets dans une casserole d'eau bouillante compter 5 minutes 30 minutes de cuisson après la reprise de l'ébullition, puis plonger dans un grand volume d'eau fraîche, et écaler 4. Préparer une autre casserole d'eau à bouillir avec du sel comptez 10 g/litre, et un grand récipient rempli d'eau froide et de glaçons. Casser le bout de la tige des asperges, jetez celle-ci et rincer les asperges dans de l’eau froide. Ficeler les asperges en petites bottes. Plonger les asperges dans l'eau pendant 3 à 6 minutes selon grosseur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mettre immédiatement les asperges dans de l’eau froide pour préserver leur belle couleur verte. 5. Dresser les crêpes avec les asperges égouttées, les œufs mollets et napper généreusement de sauce hollandaise réchauffée. Saler, poivrer et déguster ! Crêpes salées au poulet et champignons de Paris Crédit photo Shutterstock/minadezhda Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 1 filet d'huile d'olive- 1 oignon- 1 blanc de poulet- Sel, poivre- 300 g de champignons de Paris- 2 gousses d'ail- 1 C A S de persil- 30 cl de béchamel Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon émincé. Ajouter le blanc de poulet coupé en petits cubes, saler, poivrer et mélanger jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter les champignons coupés en fines lamelles. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau que les champignons auront rendu se soit évaporée. Ajouter alors le persil ciselé et l'ail haché et cuire encore pendant une minute environ. 4. Mélanger la farce à la béchamel et garnir les crêpes avec la préparation. Poser une cuillerée de farce au centre et l'emprisonner en rabattant les bords de la crêpe. Continuer à rouler pour fermer le rouleau. Procéder ainsi pour les 8 crêpes. 5. Déposer les crêpes dans un plat légèrement huilé et les passer au four une quinzaine de minutes. Servir aussitôt avec une salade. Nids de crêpes chèvre épinards et œuf Crédit photo Shutterstock/iledic Pour 8 crêpesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients- 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- Un filet d'huile neutrePour la garniture - Béchamel 35 g de farine - 30 g de beurre - 40 cl de lait sel poivre- 150 g d'épinards cuits et égouttés- 200 g de fromage de chèvre frais- sel, poivrePour le montage - 1 œuf battu- 60 g de d'emmenthal râpé- 4 gros œufs- Ciboulette hachéePréparation 1. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis ajouter progressivement le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Laisser la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Réaliser 8 crêpes. 3. Pour la béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les épinards et le chèvre. Saler, poivrer. Bien Préchauffer le four à 180 °C et placer la grille dans la partie la plus basse du four. Sur une surface de travail propre, superposer deux crêpes puis verser deux cuillères à soupe de un œuf dans un petit bol, et en badigeonner les crêpes. Rouler doucement les crêpes sur elles-mêmes puis rouler en forme de spirale. Répéter avec le reste des crêpes et de farce. 5. Placer les nids de pâques dans un plat à gratin. Avec le dos d'une cuiller, creuser doucement un trou au centre de chaque rouleau de crêpes. Saupoudrer généreusement de mozzarelle râpée. Casser un œuf dans chaque Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œuf soient opaques mais que les jaunes soient encore liquides. Les crêpes doivent être croustillantes et dorées à l’ de ciboulette. Servir. Crêpes roulées à la Mexicaine poulet fromage Crédit photo Shutterstock/Slawomir Fajer Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 1 oignon- 2 blancs de poulet- 1 C A S de persil- 200 g de fromage râpé cheddar, gouda emmental, au choix- 8 cl de sauce tomate- 1 C A S de jus de citron- Sel, piment Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Peler puis émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes. Tailler le blanc de poulet en fines lanières. Ajouter le poulet et le faire dorer chaque face 2 minutes. Déglacer le tout avec le citron puis réservez hors du feu. 4. Garnir les crêpes de blanc de poulet et d’oignon. Ajouter le fromage et le persil. Assaisonner selon votre convenance. Enrouler puis disposer les crêpes dans un plat à gratin. Napper le tout de sauce tomate, recouvrir de fromage râpé puis enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°. Dégustez bien chaud. Crêpes salées à la ricotta, tomates séchées, roquette et pignons Crédit photo Shutterstock/Yana Rubin Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 125 g de ricotta- 25 g de parmesan râpé- 50 g de pignons de pin- 1 C A S de tomates séchées hachées- 1 C A C de basilic frais ciselé- 1 C A S d'huile d'olive- Sel, poivre- 40 g de roquette Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Mélanger la ricotta à l’aide d’une fourchette pour lui donner une texture onctueuse. Y ajouter le parmesan râpé, les pignons de pin, les tomates séchées, le basilic, et l'huile d'olive. Mélanger et assaisonnez à votre goût. 4. Garnir les crêpes de ce mélange. Ajouter de la roquette. Rouler et servir. Crêpes au cervelas et mozzarella Crédit photo Shutterstock/Sentelia Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 60 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 4 C A S de moutarde au poivre- 1 cervelas- 2 mozzarellas- 40 g de copeaux de parmesan- 1 C A S de persil Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes. 3. Étaler la moutarde sur les crêpes. garnir de tranches de cervelas et de mozzarella émiettée. Plier en 4. Décorer les crêpes avec des copeaux de parmesan et du persil. Crêpes salées aux tomates, mozza et œuf Crédit photo Shutterstock/Nataliya Arzamasova Pour 8 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 gros œufs- 10 g de tomate concentrée- 1 pincée de sel- 250 g de farine- 50 cl de lait entier- 50 g de beurre fondu- un filet d'huile neutre Pour la garniture - 6 œufs- 200 g de mozzarella râpée- Sel, poivre- 250 g de tomates cerises- 3 C A S de basilic haché Préparation 1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs, le concentré de tomates, et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien la pâte à crêpes reposer 1 heure. 2. Dans une poêle huilée, verser un peu de pâte et l'étaler bien finement. Faire dorer de chaque côté, réserver. Compter 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réaliser 6 crêpes. 3. Dans une poêle chaude, faire chauffer un filet d'huile puis réchauffer doucement une crêpe. Casser un œuf au centre, le parsemer de mozzarella et l'assaisonner de sel et de poivre. Lorsque l'œuf est cuit et que le fromage a fondu, replier en carré. Renouveler l'opération pour les autres crêpes. Servir aussitôt. Décorer avec le basilic. Makis de crêpes épinards et chèvre Crédit photo Shutterstock/Elena Zajchikova Pour 6 crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 œuf- 130 g de farine- 100 g de pousse d’épinards lavés- 25 cl de lait- 1 filet d’huile Pour la garniture - 300 g de chèvre frais- 1 filet de miel- Sel, poivre Préparation 1. Placer dans un blender l’œuf, la farine, les épinards et la moitié du lait puis mixer. Ajouter le reste du lait et mixer à nouveau pour avoir une pâte parfaitement lisse et homogène. Laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire cuire des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Réaliser 6 crêpes. 3. Placer une première crêpe sur un plan de travail. Tartiner d'une belle couche de chèvre frais sur toute crêpe, ajouter un peu de miel. Rouler la crêpe bien serrée sur elle-même à la manière d'un maki. Répéter l'opération pour les autres crêpes, jusqu'à épuisement des ingrédients. Placer au frais pendant 1 heure minimum. 4. Au moment de servir, découper les roulés de crêpes en tronçons de 2 cm d'épaisseur. Accompagner les makis d'une salade aux noix. Crêpes soufflées jambon fromage Crédit photo Shutterstock/margouillat photo Pour 8 petites crêpesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 œuf- 65 g de farine- 12 cl de lait- sel, poivre- 100 g de dès de jambon- 30 g de fromage râpé Préparation 1. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le lait, saler et Poser un moule à tartelettes en silicone sur une plaque allant au four, puis déposer dans chaque empreinte, un peu de jambon. Verser un peu de pâte à crêpe dessus et mettre un peu de fromage râpé. 3. Faire cuire au four préchauffé environ 15 minutes à 200°. Démouler sur une grille et servir presque aussitôt, c'est meilleur ! Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Pour d’autres recettes de crêpes salées pour la Chandeleur, nous vous suggérons nos vidéos de recettes les Cup'Crêpes poulet et champignons à la crème, le gâteau de crêpes Madame ou un original gratin de crêpes fourrées au jambon et au fromage à raclette. Couperles crêpes en lanières d'environ 3 cm de large. A l'aide de la poche à douille, ajouter la garniture sur toute la longueur et rouler. Continuez jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Étaler 4 ou 5 cuillères à soupe de béchamel au fond d'un plat allant au four et disposer progressivement les crêpes roulées (côté roulé ► Retrouvez la préparation de cette recette sur notre site web Une entrée très facile et rapide à faire et surtout délicieuse. Ces crêpes au saumon et fromage frais se préparent en un instant, les ingrédients sont lait, farine, oeufs, sel, sucre pour la pâte à crêpes et feuilles de salade, fromage à tartiner, saumon fumé, ciboulette ou persil et des graines de sésame pour finir la recette. Si vous aimez le saumon et le fromage frais alors cette recette de crêpes au saumon et au fromage frais vous enchantera. Le restaurant Nou Tendur » de Ontinyent Valencia – Espagne nous a fait découvrir cette grande recette ! Voici une nouvelle façon de manger du saumon fumé. Un plat exquis préparé en un tour de mains ! Une entrée fraîche et exquise qui ne demande qu’à être savourée. Optez pour ces crêpes au saumon et fromage frais pour régalez vos convives. Une recette remplie de couleurs et de saveur qui émerveillera vos papilles ! ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ Les ingrédients nécessaires à la préparation des crêpes au saumon et fromage frais Pâte à crêpes - ½ litre de lait - 250 gr de farine - 1 cs d’huile d’olive - Un peu de beurre fondu - 1 pincée de sel et 1 pincée - Sucre Pour compléter la recette - Quelques feuilles de salade - Fromage frais à tartiner - Quelques tranches de saumon fumé - Persil ou ciboulette hachée - Graines de sésame ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ► Si ce n'est pas déjà fait, abonnez-vous à notre chaîne youtube pour ne pas manquer la moindre recette ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ► Chaîne Youtube ► Facebook ► Twitter ► Instagram ► Site Web Catégories Amuses Bouches Commentaires désactivés.

Cesroulés de crêpes au saumon fumé et au fromage frais délicats et remplis de saveurs sont simples à préparer. Cette bouchée fait le bonheur des gourmets, alors un conseil, mettez quelques roulés en plus ! Petite astuce, la truite fumée peut remplacer le saumon fumé. En effet, le gout de la truite est pratiquement identique à celui du saumon. Vous

Voici une petite recette que vous pouvez utiliser en entrée ou en souper accompagné d'une salade verte. miammmmvoici la liste des ingrédients pour 4 personnes- 330gr de farine de blé noir- 10gr de gros sel- 75cl d'eau froide- 1 oeuf- 200gr de filet de saumon frais- 150gr de fromage frais- 1/2 botte de ciboulette fraîcheDans un premier temps, préparer les galettes de sarrasin* mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau en plusieures étapes tout en fouettant.* Ajouter l'oeuf et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse et sans grumeaux. * Laisser reposer la pâte 30min à température ambiante. * Au bout de ce temps, faites chauffer la poêle à crêpes beurrée sur feu moyen.* Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte à crêpes en l'étalant bien. La faire cuire 1 à 2 min de chaque côté.* Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.* Réserver les crêpes cuites dans une assiette. laisser complètement maintenant les aumonières* Faites cuire le filet de saumon dans une casserole d'eau bouillante avec un peu d'épices à poisson ou à la vapeur si vous préférez.* Quand le filet de saumon est cuit, égoutter-le et retirer sa peau. Emietter-le à l'aide d'une fourchette. * Dans un récipient, mélanger le fromage frais, le filet de saumon émietté, la ciboulette nettoyée et ciselée ainsi que du sel et du poivre.* Répartir cette préparation au centre de 4 crêpes refroidies. * Fermer les aumonières en forme de bonbonnière à l'aide d'un brin de ciboulette ou d'un cure dent.* Conserver au frais et servir frais sur un lit de pouvez remplacer le fromage frais part du fromage de chèvre frais. Catégories plat, poisson, salé, entrée, souper Partager cet article Commenter cet article Articles récents Dessert goûter Gateau nantais 1 Septembre 2021 Voici la recette du gâteau nantais. Si vous aimez les financier et les babas au rhum, cette recette est faite pour vous! C'est un gâteau très moelleux au bon goût d’amandes, parfumé au rhum est recouvert d’un glaçage royal. Pour le... Dessert goûter petit déjeuner Les Fluffy pancakes 28 Août 2021 Je vous partage la recette des pancakes d' Hervé Cuisine. Elle est juste dingue! En laissant la pâte reposer 30min avant d'ajouter les blancs en neige, vous obtiendrez des pancakes fluffy à souhait! Ingrédients 2 oeufs 150 ml de lait...

Préparation 1 Allumer le four thermostat 7 (210°C). Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre, dans une casserole. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. 2 Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Etaler les échalotes dans le fond. 3 Couper les champignons et le saumon en tranches fines. Les répartir dans le plat, en

Accueil FoodRecettes Accueil FoodRecettes Rolls de crêpes au saumon fumé et fromage frais Administrator User 1 février 2013 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation 10 Temps de cuisson 20 Temps de repos 60 Recette pour 6 personnes Ingrédients Lait 1/2 écrémé 25 cl Beurre doux 60 g Oeufs 1 pcs Farine de blé 70 g Farine de sarrasin 55 g Sel fin 2 Pincées Fromage frais 125 g Ciboulette bottes Estragon bottes Gousses d'ail gousses Moulin à poivre 3 Tours Saumon fumé 120 g Pour la pâte à crêpes Dans un bol, réunir les farines et le sel. Casser l’oeuf et mélanger grossièrement, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant énergiquement. Faire fondre le beurre, puis l’ajouter à l’appareil. Laisser ensuite reposer au frais pendant 1 h. Réaliser les crêpes sur une crêpière chaude jusqu’à épuisement de la pâte. Pour la garniture Ciseler la ciboulette. Hacher finement la 1/2 gousse d’ail. Disposer le fromage frais dans un bol, puis ajouter la ciboulette, l’estragon et l’ail haché. Poivrer et mélanger. Tartiner chaque crêpe de fromage frais, puis la garnir de tranches de saumon fumé. La rouler en cigare, puis la mettre au frais pendant une dizaine de minutes. La couper ensuite en médaillons d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Découvreztoutes les recettes de crêpes salées par Carmen : Crêpes au blé complet garnies au saumon frais et champignons de Paris, Crêpes aux fruits de mer, Galette de Sarrasin à la raclette et fondue d'endives

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crêpes au saumon frais et champignons